Vệ sinh phòng tắm là một phần công việc trong quy trình dọn phòng khách sạn. Xây dựng một quy trình vệ sinh phòng tắm chuẩn giúp tối ưu hóa công việc dọn phòng và kiểm tra chất lượng phòng.
Quy trình dọn phòng tắm Kinh nghiệm vệ sinh phòng tắm khách sạn sạch sẽ1. Để lau dọn phòng tắm, trước tiên cần đem đủ đồ dùng và các dụng cụ, xe đẩy dọn phòng khách sạn làm vệ sinh vào phòng tắm. 2. Sử dụng các dụng cụ làm vệ sinh đúng cách như đã được giám sát/ trưởng bộ phận hướng dẫn. 3. Nghiêm cấm dùng khăn mặt làm giẻ lau. 4. Lau khô kính bằng một chiếc khăn chuyên lau kính thật sạch. Chỉ dùng khăn lau kính để làm khô kính/gương. 5. Lau sạch cả trong lẫn ngoài bồn rửa mặt. Tuyệt đối không được bỏ qua đáy bồn. Tham khảo xe đẩy dọn vệ sinh của công ty Hành Tinh Xanh Lau bồn rửa mặt 6. Bồn rửa và các đồ đặt cố định phải được lau khô bằng khăn sạch. Nếu dọn phòng tắm của buồng khách đang ở thì phải làm sạch cả những khay đựng đồ dùng vệ sinh (kem đánh răng, xà phòng, bàn chải…) 7. Cọ sạch toàn bộ đá ốp tường. 8. Lau sạch gương bằng một chiếc khăn sạch. Phải làm cho gương không còn vết nước, thật khô và sạch. 9. Đánh bóng toàn bộ đồ mạ, làm cho những đồ này sạch, khô và sáng bóng. 10. Cọ rửa bồn tắm, xe đẩy đồ khách sạn Bảo đảm bồn tắm phải sạch, khô, không dính lại bọt xà phòng hoặc còn các vết bẩn. - Làm sạch lỗ thoát nước và nút chặn trên lỗ thoát nước của bồn tắm. - Nhớ làm sạch rìa trên của lỗ thoát nước vì đây là chỗ các vật cặn bẩn bám lại - Lau khô bồn và đánh bóng các đồ mạ - Kiểm tra kỹ các đồ đặt cố định như đĩa đựng xà phòng, vòi nước và đầu vòi hoa sen. - Lau sạch bồn tắm và các đồ cố định trên bằng một chiếc khăn sạch. 11. Làm sạch bồn cầu bằng những hóa chất tẩy rửa được giám sát/ trưởng bộ phận chỉ dẫn 12. Làm sạch bên trong bồn cầu như sau: - Lau sạch bệ và nắp bồn cầu. - Lau sạch van của thùng dội nước. - Lau sạch chân bồn cầu. - Làm khô bồn cầu sau khi đã cọ rửa toàn bộ bồn cầu. 13. Sau khi làm vệ sinh bồn cầu xong, cọ nền nhà tắm. Bảo đảm mọi góc nhà tắm phải được làm sạch và không còn dính lại tóc trên sàn. Thay thế các đồ miễn phí cho khách 14. Thay thế các đồ dùng miễn phí cho khách. 15. Thay toàn bộ khăn tắm, khăn mặt đã sử dụng và rèm che nếu cần thiết. - Gập gọn gàng các loại khăn theo tiêu chuẩn buồng phòng khách sạn. - Làm sạch và khô rèm tắm để loại bỏ bọt xà phòng còn dính lại trên đó. Kéo rèm ra một nửa để không khí có thể lưu thông và làm khô rèm. 16. Báo cáo mọi trục trặc như rò rỉ vòi nước, bồn không thoát hết nước… cho Giám sát buồng. Chúng tôi vừa chia sẻ quy trình vệ sinh phòng tắm trong khách sạn. Đây là một quy trình nhằm chuẩn hóa công việc dọn phòng khách. Hi vọng, những kiến thức này sẽ giúp ích các bạn trong công việc cũng như cuộc sống. Nếu bạn quan tâm giá xe đẩy thức ăn nhà hàng xin vui lòng liên hệ Tel: 1900.633.945 - 0938.856.733. CHúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ quí khách
0 Comments
Nhân viên phục vụ là gì? Công việc của nhân viên phục vụ bao gồm những việc gì là các vấn đề nhiều sinh viên và các bạn trẻ đang tìm việc phục vụ nhà hàng quan tâm.
Nhân viên phục vụ là gì?Theo định nghĩa của Wikipedia: "Nhân viên phục vụ/ bồi bàn hay hầu bàn là những người được thuê để làm công việc tại một nhà hàng hoặc tụ điểm ẩm thực cố định hoặc lưu động (trong các tiệc cưới, liên hoan, bữa tiệc...) để phục vụ cho khách hàng bằng việc cung cấp (bưng bê, phục vụ bằng xe đẩy thức ăn inox 2 tầng) cho khách các món ăn và đồ uống theo yêu cầu của khách khi họ gọi. Nhân viên phục vụ thời cổ theo truyền thống của người Hoa còn được gọi là tiểu nhị là một thanh niên vắt một cái khăn trên vai, đầu đeo mũ vải chuyên mời chào khách khi họ bước vào quán và hay bưng và rót trà ra mời khách và ghi thực đơn. Nhân viên phục vụ đôi khi được nhận tiền "bo" từ khách, họ luôn sẵn sàng để chờ khách đưa ra yêu cầu và phục vụ tận tình cho khách." Xem nhanh xe dọn phòng khách sạn inox của công ty Hành Tinh Xanh Công việc của nhân viên phục vụLà một nhân viên phục vụ bạn cần hiểu biết về quy trình phục vụ khách hàng bao gồm: Lấy order từ khách hàng, giới thiệu khách các món ăn và đồ uống mà nhà hàng phục vụ hay kiểm tra đồ ăn dùng xe đẩy đồ ăn khách sạn trước khi đưa ra bàn cho khách. Ngoài ra còn có dọn dẹp bàn ăn, thay dụng cụ ăn mới cho khách hay sẵn sang trả lời những giải đáp, thắc mắc của khách hàng. Như vậy, yêu cầu đặt ra ở nhiệm vụ này là gì? Thứ nhất, bạn cần ghi lại thông tin order một các chính xác và rõ ràng. Ví dụ số lượng món ăn, đơn vị tính, những yêu cầu thêm nếu có. Cùng với đó bạn cũng cần hiểu biết về ẩm thực nhà hàng mà mình làm việc, qua đó sẵn sàng giải đáp, tư vấn gọi món cho khách. Làm việc đúng quy cách, tác phong phục vụ tốt cũng tạo nên một nhân viên chuyên nghiệp. Hơn nữa, bạn cần chú ý tới thái độ phục vụ: luôn niềm nở, ân cần, hòa nhã và chu đáo với khách mọi lúc, mọi nơi. Hãy để ý tư thế phục vụ của mình, luôn đứng thẳng và mỉm cười, lắng nghe khách hỏi và lựa chọn các đồ có trong menu của nhà hàng. Bạn cần cẩn thận, chú ý đến các yêu cầu ăn kiêng, ăn chay…của khách và ghi vào order. Đừng tự ý trả lời nếu không rõ câu hỏi hay vấn đề mà khách muốn giải đáp. Thứ hai, là việc giữ gìn vệ sinh chung. Bạn cần đảm bảo rằng khu vực làm việc tuyệt đối sạch sẽ, mà hơn hết là đồng phục tư trang gọn gàng, sạch đẹp. Bạn nên kiểm tra đặt bàn, kiểm tra setup trên bàn, kiểm tra các món đặc biệt trong ngày và trong tuần (nếu có). Cần tránh tình trạng phục vụ làm việc trong điều kiện ốm yếu, cảm cúm,v..v.. Kiểm tra các dụng cụ, xe đẩy đồ ăn trong nhà hàng thường xuyên trong ca làm việc của mình. Song song đó là tự kiểm tra đồng phục cá nhân, nếu có biểu hiện sức khỏe không tốt hay dấu hiệu của việc ốm thì cần báo ngay cho quản lý để có cách xử lí. Nhân viên phục vụ làm việc cẩn thận, gọn gàng Thứ ba, cần bảo quản các dụng cụ làm việc. Bạn cần quản lý tốt số lượng các công cụ như: bàn ghế, ly tách, dụng cụ liên quan. Cần báo cáo ngay khi phát hiện chén đĩa bị sứt mẻ hay số lượng thiếu. Bên cạnh đó, bàn ghế phải ngay ngắn, các gia vị như muối, tiêu, khăn ăn, hoa…phải đầy đủ. Thứ tư, cần phối hợp làm việc giữa các đồng nghiệp. Điều này khá quan trọng trong môi trường tập thể, hãy phối hợp tốt với thu ngân, quản lý nhà hàng, bếp trưởng khi có yêu cầu gọi món từ khách, hủy thức ăn, hay tính tiền. Ngoài ra việc bàn giao ca hay các thông tin liên quan đến hợp đồng với khách cũng cần bạn phải phối hợp nhịp nhàng với đồng nghiệp. Thái độ phục vụ tốt, chuyên nghiệp Thứ năm, khi kết thúc ca làm việc. Cần kiểm tra số lượng các bàn đặt cho hôm sau, đảm bảo khu vực làm việc sẽ an toàn và sạch sẽ, nhớ tắt các thiết bị như quạt, điều hòa, đèn khi cần thiết nhé. Sau cùng, hãy ghi vào các quyển sổ bàn giao công việc chi tiết và cần làm những gì cho ca sau hoặc ngày hôm sau. Nhìn lại nhà hàng một lần nữa và kiểm tra sau khi đóng cửa. Làm sao để trở thành nhân viên phục vụ?Để trở thành một nhân viên phục vụ bạn chỉ cần tốt nghiệp THPT, giao tiếp tiếng Anh tốt, ngoại hình ưa nhìn, trung thực, nhanh nhẹn, có trách nhiệm và hòa đồng trong công việc. Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu nhân viên phục vụ là gì? Công việc của nhân viên phục vụ. Hi vọng những kiến thức này sẽ giúp ích cho các bạn trong công việc cũng như cuộc sống. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!. Hiện công ty Hành Tinh Xanh đang bán xe đẩy thức ăn nhà hàng với giá ưu đãi mà chất lượng. Gọi ngay Tel: 1900.633.945 - 0938.856.733 để biết thêm chi tiết Laundry là gì? Bản mô tả công việc Laundry trong khách sạn
Laundry là một trong những vị trí không thể thiếu của bộ phận Housekeeping trong khách sạn, thực hiện các nhiệm vụ cụ thể để phục vụ nhu cầu khách lưu trú. Bạn có biết Laundry là gì? Laundry làm những công việc gì? Mức lương Laundry ra sao? Tất cả sẽ được chúng tôi giải đáp qua bài viết sau đây. mô tả công việc laundry trong khách sạn Xem nhanh xe đẩy thức ăn nhiều tầng của công ty Hành Tinh Xanh Bạn đã biết công việc cụ thể của laundry trong khách sạn là gì? Tuy không trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách hàng nhưng laundry luôn giữ vai trò không nhỏ trong tạo ấn tượng và tăng mức độ hài lòng cho khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn. Vậy laundry là gì? Laundry là gì?Laundry dịch sang tiếng Việt có nghĩa là giặt là, giặt ủi. Trong nghề khách sạn, laundry là thuật ngữ chỉ bộ phận giặt là, thuộc khối Housekeeping (buồng phòng), chịu trách nhiệm thu gom và làm sạch - là phẳng mọi loại đồ vải của khách sạn và khách lưu trú, đảm bảo sạch sẽ và thơm tho, không hư hỏng hay bám màu. Nhân viên dọn phòng sẽ dùng xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn để thu dọn các đồ dơ bẩn trong buồng khách sạn để gom về khu giặt tẩy làm sạch chúng Nhân viên trong bộ phận giặt là làm việc dưới sự quản lý, giám sát trực tiếp của Tổ trưởng giặt là - Giám sát - Quản lý (laundry manager). Bản mô tả công việc Laundry trong khách sạn Nhiệm vụ chínhCông việc cụ thể Tiếp nhận và thu gom đồ vải bẩn cần giặt - Laundry hàng ngày tiếp nhận đồ vải bẩn trong phòng khách ở từ nhân viên dọn phòng trên xe đẩy làm vệ sinh đồ vải bẩn từ bộ phận f&b - đồng phục của nhân viên khách sạn và di chuyển đến phòng giặt - Tiếp nhận yêu cầu giặt là từ khách và di chuyển đến đúng phòng, đúng giờ quy định để thu gom đồ vài bẩn của khách rồi cũng di chuyển đến nơi giặt ủi theo quy định - Lưu ý kiểm kê và xác nhận số lượng - tình trạng của đồ vải bẩn sẽ nhận, tránh phát sinh mâu thuẩn về sau khi nhân viên bộ phận khác hay khách tố laundry làm hỏng đồ giặt - Đặt để đồ vải bẩn vào sọt hay xe đẩy sao cho gọn gàng, tránh việc kéo lê dưới sàn gây bẩn thêm và mất mỹ quan Thực hiện quy trình giặt ủi đồ vải đúng quy định- Tiến hành phân loại đồ vải bẩn, bao gồm: + Đồ vải màu và đồ vải trắng + Đồ vải phải giặt tay và giặt máy hay giặt khô + Đồ vải có thể giặt chung và đồ vải buộc phải giặt riêng - Giặt sạch tất cả mọi đồ vải bẩn hiện có theo đúng quy trình giặt chuẩn, lưu ý không giặt quá tải trọng tối đa của máy giặt - Giặt sạch các loại đồ vải cần giặt tay hay giặt khô - Lưu ý trong việc sử dụng loại và liều lượng bột giặt / thuốc tẩy, chọn chế độ giặt sao cho đúng và phù hợp, tránh làm hỏng đồ vải - Giặt lại đến khi sạch nếu phát hiện đồ vẫn còn bẩn hay quy trình giặt có vấn đề. Sấy khô và là phẳng đồ vải- Đồ vải đã giặt sạch được mang đi sấy khô hay phơi nắng đến khô - Tiến hành là phẳng đồ vải cần thiết bằng bàn là hoặc thiết bị chuyên dụng, lưu ý nhiệt độ là và độ cẩn thận, tỉ mỉ, tránh làm cháy, ám màu - Gấp hoặc treo gọn từng loại đồ vải sạch đúng tiêu chuẩn và quy định, bọc nilon với những loại dễ bám bụi hay chưa cần dùng đến - Chuyển đồ vải sạch của khách sạn vào kho - giao trả đồ vải sạch (quần áo) cho khách Làm vệ sinh phòng giặt- Tiến hành kiểm tra và làm sạch lưới lọc của máy giặt, máy sấy sau mỗi lần giặt và vào đầu - cuối ca - Làm vệ sinh, lau chùi dụng cụ làm việc, xe làm buồng khách sạn, tường, sàn nhà đảm bảo luôn sạch sẽ - Thường xuyên kiểm tra tình trạng các loại máy móc, thiết bị, dụng cụ giặt đảm bảo hoạt động tốt - đề xuất sửa chữa hay thay mới khi cần Các công việc khác- Thu gom túi giặt bẩn và giặt sạch chúng vào cuối ca - Thu gom và giặt sạch đồ bẩn nếu khách sạn có dịch vụ giặt là từ bên ngoài - Kiểm tra và tắt tất cả các thiết bị điện trong phòng giặt khi kết thúc ca cuối cùng trong ngày - Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên. Laundry là bộ phận giặt là, thuộc khối Housekeeping khách sạn Mức lương Laundry trong khách sạnHiện, nhân viên giặt là có thể được trả 3,5-8 triệu đồng/ tháng. Mức lương cao hay thấp tùy thuộc vào quy mô và chính sách của khách sạn, địa điểm kinh doanh, khối lượng công việc, kinh nghiệm của từng ứng viên. Để thực hiện tốt công việc của Laundry, người xin việc cần có sức khỏe tốt; siêng năng, chăm chỉ; tỉ mỉ, cẩn thận; trung thực; chịu được áp lực công việc; giao tiếp tiếng Anh cơ bản là một lợi thế. Nếu bạn muốn biết giá xe đẩy nhà hàng khách sạn xin vui lòng liên hệ Địa chỉ: 33 Phan Bá Phiến, Phường12, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh ( Khu K300 Cộng Hòa ) Tel: 1900.633.945 - 0938.856.733 Rất nhiều nhà hàng – khách sạn hiện nay đang cần tuyển dụng Steward – vậy bạn có biết Steward là gì? Công việc cụ thể của vị trí này gồm những gì? chúng tôi sẽ giúp bạn đi tìm câu trả lời.
Steward là gì?Trong nhà hàng, Steward là nhân viên rửa bát – đảm nhận nhiệm vụ vệ sinh các dụng cụ ăn uống, xe đẩy đồ ăn khách sạn vật dụng phục vụ quá trình chế biến thức ăn của đầu bếp – làm việc dưới sự quản lý của Tổ trưởng tạp vụ hoặc người phụ trách quản lý bếp. Steward chính là nhân viên rửa bát ► Bản mô tả công việc Steward trong nhà hàng – khách sạnNhiệm vụ chính Công việc cụ thể Rửa bát đĩa theo quy trình
► Mức lương Steward trong nhà hàng hiện nayTheo ghi nhận của chúng tôi nhân viên rửa bát hiện nhận mức lương 3,5 – 5 triệu đồng/ tháng, tùy thuộc quy mô nhà hàng – khách sạn làm việc. Nếu được nhận làm việc chính thức thì ngoài lương cứng, ở một số đơn vị, Steward còn được hưởng service charge – tiền tip… Nhân viên rửa bát là vị trí tuyển dụng không yêu cầu cao về học vấn hay kinh nghiệm - vhỉ cần bạn có sức khỏe tốt, cẩn thận, nhiệt tình là sẽ dễ dàng tìm được việc. Bạn nhớ tham khảo bản mô tả công việc Steward chia sẻ trên đây để biết mình sẽ làm những gì nhé! Dịch vụ chính của khách sạn là kinh doanh buồng phòng nên phải đảm bảo buồng phòng luôn được sạch sẽ, thơm tho, thoáng mái…Dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ những kinh nghiệm dọn phòng nhanh để nhân viên buồng phòng có thể áp dụng cho công việc của mình.
Xem nhanh xe đẩy dọn phòng khách sạn của công ty Hành Tinh Xanh 1.Dọn dẹp rác trướcTrước khi chuẩn bị dọn dẹp khách sạn được nhanh đòi hỏi nhân viên phải chuẩn bị các dụng cụ nhất là xe đẩy dọn vệ sinh chứa các dụng cụ vệ sinh, hóa chất tẩy rửa ... Đây là công việc đầu tiên bạn nên làm vì nó sẽ giúp căn phòng bớt bề bộn, bạn sẽ có lối đi và tiến hành những công việc khác dễ dàng hơn. 2. Hút bụi trước khi lau dọnSau khi đã dọn dẹp những đống rác lộn xộn, bạn cần hút bụi để giảm bớt lượng bụi bẩn phải lau chùi. Hãy bắt đầu hút bụi vị trí trên cao, những góc xa trước đến chỗ bạn đứng rồi đi lùi ra phía cửa. 3. Làm sạch rèm cửaCách làm sạch rèm cửa đơn giản mà hiệu quả là bạn có thể dùng chiếc khăn đập mạnh vào rèm cửa. Nên chọn khăn có độ dày và kích cỡ vừa phải. ránh làm vỡ kính. 4. Chọn vải giẻ lau phù hợpĐể làm sạch bụi bẩn, bạn nên chọn loại giẻ lau có sợi siêu nhỏ, nó sẽ giúp làm sạch bụi bẩn dễ dàng mà bạn không cần phải tốn công lau đi lau lại nhiều lần. Không nên dùng chất liệu bông hay nilông để lau chùi vì sẽ làm bẩn hơn. 5. Xác định mác khi trải ga giườngMác nhãn hàng thường được gắn vào những tấm ga trải giường. Bạn phải biết mác được gắn phía trên hay phía dưới để thao tác trải ga sẽ nhanh hơn và không cần tốn thời gian lật lên lật xuống nhiều lần. 6. Dọn phòng tắm cuối cùngNếu bạn không muốn mang những vi khuẩn của phòng tắm ra phòng ngủ thì bạn nên bắt đầu dọn phòng ngủ trước và phòng tắm nên để sau cùng. 7. Trang bị bàn chải nhỏ khi lau chùiĐối với những góc nhỏ mà bạn chải to không vươn tới được thì những chiếc bàn chải nhỏ sẽ là công cụ hữu ích giúp bạn làm sạch hiệu quả và nhanh chóng. 8. Tự chế sản phẩm tẩy rửa hiệu quảPha giấm trắng và nước theo tỉ lệ 1:3, bạn đã tạo ra được một dung dịch tẩy rửa hiệu quả mà lại an toàn với da tay. Dung dịch này sẽ giúp bạn làm sạch những vết cặn trên gương, vết vẩn đục hay các bề mặt trong phòng tắm một cách dễ dàng. 9. Sắp xếp xe đẩy theo cách riêng của bạnMỗi người có một cách sắp xếp đồ đạc khác nhau. Hãy sắp xếp chiếc xe đẩy làm vệ sinh theo mà bạn thấy thuận tiện nhất để không mất công và thời gian tìm chiếc giẻ lau ở đâu, nước tẩy rửa ở góc nào… Trên đây là những mẹo giúp bạn có thể dọn phòng khách sạn một cách hiệu quả và nhanh chóng. Chúc công việc kinh doanh của bạn thật hiệu quả. Nếu bạn quan tâm đến các dụng cụ lau dọn vệ sinh hay xe đẩy thức ăn inox 2 tầng xin vui lòng liên hệ Địa chỉ: 33 Phan Bá Phiến, Phường12, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh ( Khu K300 Cộng Hòa )Tel: 1900.633.945 - 0938.856.733 Ngoài việc tuyển dụng và xây dựng đội ngũ nhân viên chất lượng thì trong bất kỳ nhà hàng, khách sạn (NHKS) nào cũng cần có những nội quy, quy định nhằm để quản lý đội ngũ nhân viên làm việc hiệu quả nhất. Nếu bạn là một nhân sự đã, đang và sẽ làm việc trong ngành dịch vụ này thì đừng bỏ lỡ bài viết này nhé, chúng rất cần thiết cho bạn đấy!
Xem ngay xe đẩy thức ăn 3 tầng bằng nhựa của công ty Hành Tinh Xanh Nội quy của nhân viên trong nhà hàng, khách sạn bao gồm những gì?Quy định về tác phong, thời gian làm việc– Tác phong: nội quy ghi rõ các quy định về đồng phục, tóc tai, vệ sinh cá nhân, trang sức… cụ thể dành riêng cho cả nam và nữ theo tiêu chuẩn của NHKS. – Thời gian làm việc: trong nội quy luôn đề cập chi tiết, đầy đủ thời gian bắt đầu – kết thúc các ca làm việc, thời gian dành cho bữa ăn. Bên cạnh đó, những nội quy về cách tích thời gian làm thêm giờ, cách tính thời gian phụ cấp ca tối… cũng phải được nêu rõ ràng. - Nhà hàng, khách sạn luôn trang bị đầy đủ các dụng cụ để phục vụ khách chu đáo như xe đẩy thức ăn 3 tầng inox... Vì thế nhân viên phải biết cách sử dụng chúng Quy định về các ngày nghỉ– Với phần này, nội quy cần phải nêu rõ các loại ngày nghỉ mà nhân viên được hưởng: ngày nghỉ phép năm, ngày nghỉ lễ, số ngày nghỉ của tuần, ngày nghỉ không lương… Ngoài ra, trong đó cũng phải hướng dẫn cụ thể về quy trình xin phép nghỉ, cách tính lương các ngày nghỉ… Quy định về khen thưởng, xử phạt– Các hình thức khen thưởng, xử phạt cũng là những nội dung phải nêu rõ ràng, minh bạch trong bảng nội quy của bất kỳ NHKS nào. Nêu rõ các mức, hình thức khen thưởng trong các trường hợp, tình huống nào sẽ giúp nhân viên phấn đấu, hoàn thành công việc. Bên cạnh đó, các quy định về xử phạt cũng phải được đề cập chi tiết, các hình thức kỷ luật, xử phạt, mức xử phạt cụ thể (càng chi tiết thì giúp tránh cho nhân viên khiếu kiện về sau). Quy định về các chính sách đãi ngộ, hỗ trợ– Đây là một trong những phần được nhân viên quan tâm nhiều nhất và mỗi nơi lại có chính sách đãi ngộ khác nhau nên vì vậy cần phải liệt kê đầy đủ và chính xác nhất. Xem thêm xe đẩy phục vụ khách sạn Quy định về sử dụng và bảo quản của công– Điều này sẽ giúp cho nhân viên có ý thức khi sử dụng và bảo quản các vật dụng, trang thiết bị của NHKS. Trong bảng nội quy thường sẽ hướng dẫn cụ thể cho nhân viên cách bảo quản trang thiết bị, các mức xử phạt (hoặc đền bù) khi làm hư hỏng, thất lạc tài sản của NHKS theo tuỳ trường hợp, mức hư hại. Nắm rõ các nội quy sẽ giúp nhân viên nhanh chóng thích nghi với nơi làm việc (Nguồn: Internet) Quy định về văn hoá ứng xử với khách hàng– Thông qua nội quy, nhân viên sẽ hiểu hơn về các quy định cho nhân viên khi tiếp xúc với khách hàng bao gồm: cách lắng nghe, giải quyết vấn đề… và bao gồm cả cách phản ứng với những vấn đề khách phàn nàn. Điều này sẽ giúp tạo sự đồng bộ, thống nhất cho toàn thể nhân viên khách sạn Quy định về phòng cháy chữa cháy– Ngoài các quy tắc phòng chống cháy nổ áp dụng tại cơ sở thì qua nội quy, nhân viên sẽ nắm được khái quát về các điều cần thực hiện khi có cháy nổ. Quy định về bảo mật thông tin kinh doanh– Những thông tin diễn ra bên trong khách sạn cực kỳ quan trọng. Vì vậy mỗi bảng nội quy đều có những quy định nghiêm ngặt về trách nhiệm bảo mật thông tin chung của mỗi người nhân viên. Chúng bao gồm: các chiến lược kinh doanh của NHKS; tài liệu nghiệp vụ đào tạo, hướng dẫn của khách hàng; tình hình hoạt động nội bộ; các thông tin của khách hàng… Quy định về đồ thất lạc, nhặt được– NHKS là nơi thường xuyên xảy ra tình trạng khách để quên, thất lạc đồ đạc. Vì vậy, nội quy sẽ chỉ rõ các bước xử lý khi nhân viên nhặt được đồ rơi, khách để quên. Quy định về tác phong, thái độ làm việc– Bảng nội quy còn thể hiện rõ các trách nhiệm, nhiệm vụ của nhân viên trong ca làm việc. Các điều được và không được phép thực hiện nếu không có sự đồng ý của cấp trên; cách ứng xử giữa đồng nghiệp, với cấp trên… – Nhân viên phải có thái độ học hỏi, trau dồi kinh nghiệm phục vụ, biết cách sử dụng xe đẩy đồ khách sạn Nội quy chặt chẽ, chi tiết sẽ giúp NHKS vận hành mượt mà,trơn tru hơn Tổng kếtTrên đây là các nội quy cơ bản nhất dành cho nhân viên trong NHKS, để NHKS có thể vận hành mượt mà, suôn sẻ thì cần người quản lý, điều hành xây dựng nội quy chặt chẽ, hợp lý. Còn đối với nhân viên, họ phải luôn thủ nghiêm ngặt các nội quy này. Chúng tôi chúc các bạn làm việc thành công nhé! Cách xử lý những tình huống thường gặp trong nhà hàng
Nhà hàng quá đông khiến khách hàng phải đợi bàn lâu, món ăn lên chậm, thức ăn đặt nhầm bàn hay thậm chí phải ra về vì không còn bàn trống… tất cả mọi tình huống đều có thể xảy ra khi các nhân viên đều đang phải hoạt động hết công suất. Vậy với những tình huống “trớ trêu” này, dù là người quản lý nhà hàng hay nhân viên phục vụ bàn, bạn luôn phải sẵn sàng xử lý tất cả những rắc rối đó. Xem nhanh xe đẩy thức ăn bằng nhựa của công ty Hành Tinh Xanh 1.Khách phàn nàn về món ănKhi được phục vụ bằng xe đẩy thức ăn thưởng thức bữa ăn tại nhà hàng, điều mà khách hàng quan tâm nhiều nhất đó chính là chất lượng bữa ăn. Các trường hợp như món ăn mặn, nhạt hay không hợp khẩu vị, mong đợi của khách hàng đều phải được ghi nhận và nhân viên phục vụ ngay lập tức xin lỗi vì sự cố không mong muốn bằng cách xác nhận lại: khách hàng cần thêm gia vị hay đổi món khác. Khi khách dùng bữa xong cần cảm ơn và không quên hứa ghi nhận góp ý để nâng cao chất lượng món ăn, đảm bảo khách hàng sẽ hài lòng cho những lần tiếp theo. Nhân viên phục vụ đòi hỏi có các kỹ năng về xử lý tình huống để tạo thiện cảm với khách hàng. 2.Khách hàng than phiền về giá cảBên cạnh chất lượng món ăn, khách hàng than phiền về giá cả đều không phải là chuyện hiếm trong kinh doanh. Vì vậy, bạn cần tinh ý trong cách xử lý để vừa làm hài lòng khách hàng, níu chân khách ghé đến những lần tiếp theo mà vừa không gây tổn thất quá nhiều cho nhà hàng. Đa phần các nhà hàng hiện nay đều niêm yết công khai gia cả thực đơn nên việc mặc cả rất hiếm khi xảy ra. Nhưng nếu gặp phải, bạn cần xin lỗi và mong khách hàng thông cảm vì đây là mức giá đã được cân nhắc và tính toán để chốt ở mức phù hợp. Tuy nhiên nếu gặp khách hàng “khó chiều”, bạn có thể xác nhận qua quản lý để xin thêm thông tin khách hàng để gửi tặng voucher hay giảm giá theo phần trăm phần ăn để tạo thiện cảm. 3.Khách hàng phàn nàn vì phải chờ đợi quá lâuTrong lúc nhà hàng đang làm việc liên tục nhưng khách hàng vẫn phải chờ đợi lâu nên dẫn dến tâm trạng khó chịu từ phía khách. Lúc này bạn cần nhanh chóng xin lỗi khách, sau đó cần tiếp chuyện hoặc mời khách dùng tạm bánh mì, thức uống hay bánh ngọt trong khi chờ để họ cảm thấy nhà hàng vẫn đang rất cần sự có mặt của khách hàng và làm khách hàng cảm thấy dễ chịu hơn. Đồng thời kiểm tra nhà bếp về tình trạng món ăn. 4.Phục vụ mang thức ăn nhầm bàn, nhầm món ăn và làm đổ thức ăn lên người kháchKhi khách quá đông, việc sử dụng xe đẩy đồ ăn nhà hàng phục vụ nhầm bàn, sai order hoặc phục vụ làm đổ thức ăn lên người khách là tình huống ngoài mong đợi thường thấy ở các nhà hàng. Vì vậy, người phục vụ cần kịp thời xin lỗi khách, mong khách thông cảm, có thể đổi món đúng theo yêu cầu hoặc nếu khách không đồng ý, bạn có thể linh hoạt thuyết phục dùng thử món này. Còn trong trường hợp quá khó, bạn có thể xin phép quản lý đồng ý rằng đây là quà tặng của nhà hàng vào dịp đặc biệt nào đó. Trường hợp làm đổ thức ăn lên người khách, nhân viên phục vụ cần nhanh chóng gửi lời xin lỗi một cách chân thành, mang khăn sạch để khách lau sạch vết bẩn. Đối với khách dễ chịu, họ sẽ bỏ qua. Nhưng vì một lý do nào đó, khách không chấp nhận lời xin lỗi thì chỉ còn cách giải quyết sau cùng là đền cho khách hàng một bộ đồ giống như vậy (nếu có thể). 5.Khách hàng bỏ đi vì phục vụ chậm hoặc không có bànNhà hàng đang quá đông khách mà dịch vụ lại hạn chế về nhân viên, bàn ghế và món ăn, do đó nhiều khách hàng phải bỏ về vì phải chờ đợi quá lâu. Lúc này, là một nhân viên phục vụ, bạn cần ngay lập tức gửi lời xin lỗi chân thành, đề nghị chỉ dẫn khách hàng đến cơ sở của nhà hàng hoặc một địa chỉ nhà hàng khác ở gần khu vực. Ngoài ra, bạn có thể tặng voucher hoặc mã giảm giá để tạo thiện cảm với khách hàng. Nhưng nếu vì nhân viên phục vụ chậm khiến khách hàng phải bỏ về thì ngoài lời xin lỗi thì bạn cần kịp thời chấn chỉnh về cách làm việc và đề ra những quy định, phân công cụ thể để nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng. Chính vì vậy phải chuẩn bị trước thức ăn để lên xe đẩy đồ khách sạn để kịp phục vụ khách Phục vụ bàn là công việc tưởng chừng như đơn giản nhưng trên thực tế lại đòi hỏi người làm việc phải có rất nhiều kỹ năng chuyên môn, kỹ năng mềm, tinh tế trong giao tiếp và xử lý tình huống. Và đây cũng là kỹ năng góp phần giúp nhân viên đó có thể thăng tiến lên các cấp bậc cao hơn như quản lý, giám sát… Vì vậy, những kiến thức này luôn được lồng ghép vào các khóa học Quản trị Nhà hàng – Khách sạn để giúp nhân viên làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn giải quyết quy trình, xử lý tình huống một cách khéo léo. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi làm việc sẽ giúp bạn hạn chế và dễ dàng xử lý được những rủi ro không mong muốn như vừa rồi chúng tôi vừa đề cập. Đối với các khách sạn thì buồng phòng chính là “sản phẩm” mang lại doanh thu đáng kể cho cơ sở dịch vụ của mình. Để “sản phẩm” ấy luôn đạt chất lượng tốt nhất làm hài lòng các khách hàng thì vai trò của nhân viên buồng phòng là cực kỳ quan trọng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng xem lại nhân viên buồng phòng là ai cũng như tìm hiểu về quy trình dọn phòng khách sạn nhé!
Xem nhanh xe đẩy phục vụ phòng khách sạn của công ty Hành Tinh Xanh Nhờ có nhân viên buồng phòng mà những căn phòng luôn được sạch sẽ, ngăn nắp (Nguồn: Internet) Nhân viên buồng phòng là ai?Nhân viên buồng phòng là người chịu trách nhiệm dọn dẹp làm vệ sinh phòng khách theo đúng tiêu chuẩn của khách sạn nhằm mang lại cho người ở sự thoải mái tối đa trong thời gian lưu trú. Nhân viên buồng phòng trực thuộc bộ phận Housekeeping. Đây là bộ phận không thể thiếu với bất kỳ khách sạn nào. Các bước trong quy trình dọn phòng1.Chuẩn bị trước khi làm phòng:– Xem trong báo cáo về tình trạng của phòng cần làm (khách còn ở hay đã check – out) – Chuẩn bị xe đẩy phục vụ buồng (trolley) đựng các dụng cụ làm phòng (khăn, mền, bàn chải, dầu gội…) và các dụng cụ để làm phòng (chổi, máy hút bụi…) và đẩy xe đến trước cửa phòng. – Đối với những phòng khách còn ở thì kiểm tra xem khách có treo bảng DND (Do not Disturb) trước cửa phòng hay không. Nếu có thì ghi nhận vào báo cáo và bỏ qua phòng đó và làm phòng tiếp theo. – Nếu không có bảng DND thì gõ cửa 3 lần mỗi lần 3 cái và xưng “Housekeeping” và mỗi lần cách nhau khoảng 30 giây. + Nếu khách mở cửa thì xin phép làm phòng, nếu khách đồng ý thì thực hiện bước tiếp theo. + Trong trường hợp khách mở cửa và không đồng ý cho làm phòng (hoặc đang phân vân) thì xin phép quay lại sau và xác nhận thời gian có thể được quay lại làm phòng cho khách. + Nếu không có tiếng trả lời, nhân viên dùng chìa khoá được cấp phát khi vào ca mở cửa nhẹ nhàng (có thể khách đang ngủ hoặc đang trong phòng tắm). Nếu cửa cài chốt bên trong thì nhẹ nhàng đóng lại và quay lại làm phòng sau. Với khách đang ngủ thì nhân viên cũng làm tương tự. + Nếu trong phòng không có ai, nhân viên tra chìa khoá vào ổ, mở cửa và đẩy xe đẩy dọn phòng khách sạn giá rẻ rồi tiến hành quy trình dọn phòng. 2.Dọn dẹp giường ngủ:– Gỡ drap giường, bao gối, bao chăn bẩn ra cẩn thận, phân loại đồ dơ và để riêng gọn gàng. – Tiếp theo là kiểm tra, điều chỉnh đệm giường cho ngay ngắn, đệm lông vũ và lót giường ngay ngắn, phồng đều, vuốt lót giường cho phẳng. – Trải drap mới và gấp đầu giường theo tiêu chuẩn – Lồng bao chăn. Lưu ý: trước khi lồng phải kiểm tra ruột chăn có bị bẩn hay rách không (nếu có thay mới cho khách), xem có đúng chiều hay chưa, đúng loại chăn với phòng đó không? – Lồng bao gối mới. Sau đó xếp gối ngăn ngắn đầu giường Lưu ý: cũng giống như khi lồng bao chăn, cần kiểm tra ruột gối có vết dơ không, loại tương ứng với phòng và nhớ tạo độ phồng cho gối. – Kiểm tra và trải tấm trang trí. – Vuốt lại, điều chỉnh bao chăn cho phẳng. Nhân viên buồng phòng chuẩn bị xe đẩy dựng dụng cụ trước khi vào làm phòng (Nguồn: Internet) 3.Dọn vệ sinh phòng tắm– Giật nước và cho trực tiếp hóa chất vào bồn vệ sinh, để ngâm khoảng 3 phút rồi làm sạch. – Cọ rửa bồn rửa tay, bồn tắm, kính bằng bàn chải. Chú ý các vị trí kín, khó vệ sinh như xung quanh chân vòi nước, kẽ tường… – Lau, rửa bệ vệ sinh, bằng các hóa chất vệ sinh đã chuẩn bị trên xe đẩy làm vệ sinh 3 tầng – Xả nước theo trình tự bồn rửa tay, phòng tắm đứng, bồn tắm, – Lau khô gương và các thiết bị trong phòng. Đặt cốc, tách về đúng vị trí sạch trong phòng – Xếp khăn và các đồ dùng cá nhân ngay ngắn – Thêm các đồ dùng Amenities, các loại khăn – Lau sàn nhà tắm sạch sẽ, khô ráo trước khi rời khỏi. 4.Làm sạch phòng ngủ– Thu dọn các khay thức ăn Room Service, gom đồ khách yêu cầu giặt ủi rồi báo tới các bộ phận có liên quan – Dọn các loại rác, vỏ chai… – Lau chùi bụi ở tất cả các cánh cửa (cửa ra vào, cửa sổ, khung cửa) – Dùng hoá chất lau kính trong phòng – Phủi, lau, đánh bóng các đồ gỗ, trang trí trong phòng với hoá chất tương ứng phù hợp – Kiểm tra các thiết bị điện. Báo sửa chữa nếu có hư hỏng, ghi nhận vào báo cáo – Kiểm tra vệ sinh các vật dụng trong phòng như ly, tách, tủ lạnh – Ghi nhận các vật phẩm trong quầy minibar khách đã sử dụng và bổ sung đầy đủ – Hút bụi sàn nhà, dưới gầm bàn, ghế, tủ và đặc biệt các góc phòng – Bổ sung các vật phẩm Amenities cần thiết cho khách sử dụng hàng ngày (nước suối, trà, cafe, dép đi trong phòng) 5.Kiểm tra trước khi rời phòng– Kiểm tra lại giường ngủ, nhà tắm và các khu vực đã lau dọn – Kiểm tra lại các thiết bị điện lần cuối – Kiểm tra các vật dụng amenities trong nhà tắm, trong phòng ngủ đã bổ sung đầy đủ chưa? – Ghi nhận vào báo cáo – Rút chìa khoá từ ra khỏi ổ cắm – Đóng cửa cẩn thận và kiểm tra xem cửa đã khoá chưa. Nhân viên buồng phòng luôn làm việc tận tâm hết mình Bên cạnh bài viết mang lại cái nhìn tổng quan về Housekeeping thì hôm nay chúng tôi đã giới thiệu đến bạn thêm quy trình dọn phòng khách sạn cơ bản của nhân viên buồng phòng. Qua đó, chúng ta có thể hiểu thêm về sự đóng góp của họ vào thành công chung tạo nên diện mạo cho khách sạn. Nếu bạn muốn biết giá xe dọn phòng khách sạn xin vui lòng liên hệ Địa chỉ: 33 Phan Bá Phiến, Phường12, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh ( Khu K300 Cộng Hòa )Tel: 1900.633.945 - 0938.856.733 Rượu vang là thức uống quen thuộc trong các bữa tiệc Âu. Với nhân viên làm việc trong nhà hàng, khách sạn (NHKS) cao cấp thì quy trình và cách phục vụ rượu vang là những kiến thức nghiệp vụ quan trọng cần có ở mỗi người. Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng bạn ôn lại quy trình phục vụ rượu vang của một nhân viên F&B chuyên nghiệp nhé!
Xem nhanh xe dọn phòng khách sạn cao cấp của công ty Hành Tinh Xanh Rượu vang là thức uống quen thuộc trong các bữa tiệc Âu (Nguồn: Internet) Quy trình phục vụ rượu vang trong NHKS– Sau khi order đồ ăn và rượu vang, đối với các bàn tiệc đã được set up ly sẵn thì nhân viên có thể dọn bớt các ly không phù hợp, chỉ để lại ly tương ứng với loại rượu khách order. Còn nếu bàn trống thì nhân viên mang ly rượu vang đúng loại và đủ số lượng đặt mới cho khách. Lưu ý: Trước khi đem ra, cần kiểm tra cẩn thận không có dấu vân tay, bụi trên miệng, chân và thành ly cũng như không có bất kỳ vết nứt hay mẻ nào, chuẩn bị đầy đủ dụng cụ ly, xe đẩy nhà hàng khách sạn, rượu, để phục vụ khách – Nếu khách sử dụng rượu vang trắng hoặc hoặc champagne thì nhân viên cần chuẩn bị xô đá để ướp rượu. Đem xô đá và trụ đỡ ra đặt gần bàn ở vị trí thuận lợi, trong tằm mắt của khách. Lưu ý: Chỉ để lượng đá khoảng 1/3 – 1/2 xô. – Nhân viên chuẩn bị khăn rót rượu, xe đẩy đồ ăn bằng nhựa đồ khui sẵn sàng. – Sau bước chuẩn bị, nhân viên mang chai rượu vang ra giới thiệu với chủ tiệc (hoặc người order rượu). Lưu ý: phải giới thiệu tên nhãn rượu, năm sản xuất, giống nho, xuất xứ và xác nhận đúng với khách gọi. – Đối với vang trắng thì tiến hành ướp rượu đúng với nhiệt độ tiêu chuẩn. Còn với vang đỏ thì mở nắp cho rượu “thở” trong vài phút. – Rót 1 ít rượu ra ly cho chủ tiệc (hoặc người order) và mời khách thử rượu. Sau khi khách thử rượu thì xin phép rót rượu cho khách theo thứ tự nữ trước nam sau, từ người già đến trẻ. Lưu ý: trước khi rót, lấy khăn rượu lau 1 vòng trong và ngoài miệng chai trước khi rót. Ngoài ra, đặt nút bần vào 1 đĩa nhỏ để trên bàn khách (nhất là với rượu đỏ, mắc tiền), nếu là rượu nắp vặn thì không cần thao tác này. – Mỗi lần rót rượu, nhân viên xoay nhẹ cổ tay, dùng khăn lau miệng chai tránh làm nhỏ giọt. Sau khi rót xong, nhân viên đặt chai vào xô đá (đối với vang trắng) hoặc để chai lên bàn (nhãn chai rượu hướng về phía khách). – Trong suốt buổi tiệc, nhân viên phải đảm bảo ly khách luôn có rượu, liên tục châm rượu cho khách (trừ trường hợp khách ra hiệu ngừng). Lưu ý: khi chai rượu gần hết thì nhân viên báo với chủ tiệc hay người order xem khách có muốn gọi thêm rượu hay không? Rót rượu mời khách dùng thử là bước cần thiết trong quy trình phục vụ rượu vang (Nguồn: Internet) Những lưu ý trong cách phục vụ rượu vang– Nhiệt độ tiêu chuẩn để phục vụ vang trắng và vang hồng là 8 – 12 độ, còn với vang đỏ là 16 – 18 độ. – Tỷ lệ rót rượu đúng là 1/3 đối với vang đỏ và 2/3 đối với vang trắng. – Đối với một số loại rượu để lâu năm thì nhân viên cần phải loại bỏ cặn rượu trước khi phục vụ. – Khi rót rượu, miệng chai phải cách miệng ly, không kề cổ chai vào miệng ly. Ngoài ra, trong lúc rót, nhãn rượu phải hướng về tầm nhìn của khách. Đối với champagne thì rót 2 lần, lần thứ nhất rót đợi bọt tan rồi mới rót tiếp lần thứ hai. – Nếu có ướp vang đỏ thì không ngâm quá lâu sẽ làm mất mùi hương của rượu. – Luôn phục vụ rượu trước mặt khách, và chuẩn bị trang thiết bị đầy đủ, xe đẩy thức ăn nhà hàng để phục vụ khách Các quy tắc khi phục vụ rượu vang– Vang nhẹ phục vụ trước vang nặng – Vang trắng phục vụ trước vang đỏ – Vang chua phục vụ trước vang ngọt – Vang thường trước vang ngon – Các loại champagne (vang sủi tăm) bao giờ cũng phục vụ vào đầu bữa tiệc. Còn vang ngọt bao giờ cũng phục vụ vào cuối bữa tiệc – Không bao giờ phục vụ vào đầu bữa ăn các loại rượu vang có độ cồn cao – Không phục vụ rượu vang đỏ với các món salad trộn dầu giấm. Nếu khách gọi thì nên tư vấn cho khách. Thực hiện quy trình rượu vang đúng sẽ góp phần giúp bữa ăn trở nên hoàn hảo (Nguồn: Internet) Tổng kết:Từ lâu, việc thưởng thức rượu vang được ví von như một “nghệ thuật trải nghiệm” và để giúp thực khách tận hưởng trọn vẹn nhất thì sự chuyên nghiệp trong quy trình phục vụ rượu vang của nhân viên cũng vô cùng quan trọng. Vì vậy, bạn hãy nắm vững quy trình và luyện tập cho thuần thục hơn nhé. Bàn ăn có kích thước như thế nào thì vừa đạt tiêu chuẩn giúp khách hàng thoải mái vừa giúp nhà hàng tiết kiệm không gian? Đó là câu trả hỏi khá khó đối với bất kỳ nhân viên làm trong ngành dịch vụ ăn uống nào. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn hệ thống lại tiêu chuẩn kích thước bàn ăn trong nhà hàng nhé!
Xem thêm xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn của công ty Hành Tinh Xanh Bạn sẽ thường thấy bàn ghế nhà hàng rất đa dạng: mẫu mã, hình dạng, phong cách và cả chất liệu khác nhau nhưng chúng đều phải tuân theo các tiêu chuẩn kích thước chung dựa trên hình dáng, thói quen của khách hàng (mà ở đây chủ yếu là người Việt). Tuy nhiên, đôi khi chúng sẽ không đồng nhất do các nhà sản xuất khác nhau hoặc do chủ ý của người chủ nhà hàng. Mặc dù vậy, kích thước của bàn ăn cũng là một trong những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống. Bàn ăn ở các nhà hàng đa dạng về màu sắc, chất liệu, hình dạng…(Nguồn: Internet) Kích thước bàn ăn tiêu chuẩnKhoảng rộng để 1 người ngồi ăn thoải mái có đủ chỗ cho 2 khuỷu tay thường là 0,6m. Do vậy, bàn ghế thường sẽ có kích thước sau đây: Dù kich thước bàn có nhiều loại nhưng quan trọng là nhà hàng sẽ chuẩn bị kích thước hợp với nhà hàng, khách sạn của mình. Nhân viên luôn được khách sạn chuẩn bị xe đẩy thức ăn 3 tầng inox, các dụng cụ đầy đủ để phục vụ nhà hàng một cách chuyên nghiệp – Bàn chữ nhật: 2 chỗ, kích thước (dài x rộng x cao): 0,8m x 0,8m x 0,75m. – Bàn chữ nhật: 4 chỗ, kích thước: 1,2 – 1,4m x 0,8m x 0,75m. – Bàn chữ nhật: 6 chỗ, kích thước: 1,8m x 0,8 – 1m x 0,75m. – Bàn chữ nhật: 8 chỗ, kích thước: 2,4m x 0,8 – 1m x 0,75m. – Bàn chữ nhật: 10 chỗ, kích thước: 2,8m x 0,8 – 1m x 0,75m. – Bàn tròn: 4 chỗ, kích thước: đường kính 0,9 – 1,2m, cao 0,75m. – Bàn tròn: 6 chỗ, kích thước: đường kính 1,5m, cao: 0,75m. – Bàn tròn: 8 chỗ, kích thước: đường kính 1,8m, cao: 0,75m. Kích thước ghế tiêu chuẩnĐể tránh gây vướng víu, nhân viên bê thức ăn va vào lưng khi phục vụ nên thường các nhà hàng sẽ chọn loại ghế có lưng thấp hay vừa ngang vai mà vẫn phải đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng. – Chiều cao từ sàn nhà đến mặt ghế: 0,45m. – Khoảng cách từ mặt ghế đến mặt bàn ăn: 0,3m. – Chiều rộng mặt ghế: 0,4 – 0,45m. – Chiều cao từ mặt sàn đến hết lưng ghế (loại lưng thấp): 0,8m – 0,85m. – Chiều cao từ mặt sàn đến hết lưng ghế (loại lưng cao): 0,95m – 0,96m. Bàn ăn dạng tròn thường dành cho các nhóm gia đình, tiệc Những lưu ý khi chọn mua bàn ghế cho nhà hàng– Chọn ghế có mặt ngồi bằng nệm để giúp thực khách ngồi thoải mái khi ăn. – Chọn nệm bọc bằng chất liệu simili để dễ lau chùi, nhưng tránh những màu trắng, màu sáng vì dễ bị bẩn. – Bàn ghế nhà hàng nên được làm bằng chất liệu gỗ tự nhiên, tránh chọn loại bàn bằng kính với các góc nhọn, khi va quệt dễ gây ra tổn thương. – Mỗi một bộ bàn ghế nên có sự đồng nhất về phong cách và màu sắc. – Bề mặt bàn ghế không nên có nhiều hoa văn gây rối mắt vì khi phục vụ món ăn, khách sẽ không cảm nhận được hết vẻ đẹp của những đĩa thức ăn được trình bày bắt mắt. – Bàn ghế nên hạn chế các góc nhọn, bén có thể gây nguy hiểm cho người ngồi. – Đối với các nhà hàng có diện tích hạn chế nên chọn các loại bàn dễ di chuyển, tách ghép. Một số loại bàn khác sử dụng trong nhà hàng– Bàn ghế quầy bar: thường có thiết kế nhỏ gọn, cao tầm 1 – 1,2m thường được sử dụng tại các quầy bar, beerclub… hay khu vực tiền sảnh ở các nhà hàng. 1 bàn quầy bar thường dành cho 5 – 7 người đứng xunh quanh. Ghế quầy bar thường thấp hơn 20 – 40 cm là phù hợp. – Bàn IBM có kích thước dài 1,2m x rộng 0,5m x cao 1m thường sử dụng ở các trung tâm hội nghị – tiệc cưới dùng để set up các bàn hội nghị, hội thảo, tiệc bàn dài… Cách bố trí bàn ăn trong nhà hàngTùy thuộc vào quy định và các dịch vụ cung cấp mà mỗi nhà hàng có cách set up bàn ăn hợp lý và đẹp mắt. Tuy nhiên, nhìn chung, kiểu set up dành cho bàn ăn của người Việt Nam thường bao gồm các vật dụng sau: xe đẩy thức ăn 3 tầng bằng nhựa, Chén ăn, đĩa kê, đồ gác đũa, đồ gác thìa (nếu có), đũa, thìa ăn canh (súp), khăn ăn, ly nước, chén đựng nước chấm và các vật dụng khác như: lọ tăm, lọ muối-tiêu, lọ hoa trang trí… Một số quy tắc bố trí bàn ăn kiểu Việt Nam– Mặt bàn sẽ được trải khăn màu trắng hoặc màu nhạt phù hợp với không gian nhà hàng, thể hiện sự lịch thiệp, trang trọng. – Khăn ăn được đặt trên đĩa kê, chén úp trên đĩa kê có khăn ăn đặt ngay trước vị trí của khách, cách mép bàn 2cm. Khăn ăn có thể biến tấu thành nhiều hình dáng đẹp mắt để tăng phần sinh động cho bàn ăn. – Đũa được đặt trên đồ gác đũa (vị trí 1/3 chiều dài của đũa) và đặt bên tay phải của chén theo hướng khách ngồi. – Thìa ăn canh có thể đặt theo nhiều cách: Trên đĩa kê, bên cạnh chén; bên cạnh đũa; bên trái của chén hoặc đặt trên gác thìa… – Ly nước đặt trước đầu đũa, cách đầu đũa khoảng 1cm. – Chén đựng nước chấm đặt trước chén ăn. – Các vật dụng như lọ muối, tiêu, bình hoa đặt ngăn nắp giữa bàn. Bàn ăn được bố trí gọn gàng, đẹp mắt (Ảnh: Internet) Trên đây là tiêu chuẩn về kích thước các loại bàn trong nhà hàng, hy vọng Cet.edu.vn đã giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hay trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn. Chúng sẽ hữu ích, đồng hành cùng với bạn trở thành nhân viên F&B chuyên nghiệp, đẳng cấp. Đối với nhiều nhà hàng – khách sạn thì quầy bar, quầy pha chế là cũng một trong những nơi luôn được chăm chút, bày trí sao cho đẹp mắt, sang trọng nhất. Tuy nhiên, bạn có biết kích thước quầy bar có những tiêu chuẩn nào không? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé! Nếu bạn cần tìm xe đẩy thức ăn dành cho nhà hàng, khách sạn xin bạn liên hệ 1900.633.945 - 0938.856.733 |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
November 2020
CategoriesDụng cụ làm vệ sinh công nghiệp là thứ mà không thể thiếu đới với các nhà xưởng, văn phòng công ty hay cơ quan. Trong số những dụng cụ vệ sinh công nghiệp nổi bật nhất là cây lau sàn khô công nghiệp và cây lau sàn ướt công nghiệp. Không dừng lại ở đó, một trong những nới cần dữ vệ sinh nhất chính là các bệnh viện tại đây thường dùng cây lau nhà dành cho bệnh viện. Ngoài bệnh viện ra, nhưng nơi sang trọng, du lịch nhiều người lui tới đều cần dùng dụng cụ vệ sinh nhà hàng khách sạn. Blueplanet cung cấp đầy đủ các loại như bán cây lau nhà bệnh viện và dụng cụ vệ sinh khách sạn. Trong các dụng cụ cho nhà hàng và khách sạn có hàng trăm dụng cu khác nhau, thế nhưng hâu hết sẽ phải có cây gạt nước sàn nhà tphcm và xe đẩy vắt cây lau nhà 2 ngăn rất tiện dụng và tiết kiệm thời gian làm việc chi nhân công. Ngoài ra riêng đối khu vực nhà hàng khách sạn thì xe thu gom bát đĩa hay còn gọi Xe dọn bát đĩa nhà hàng, loại dụng cụ này rất tiện lợi trong việc dọn bàn tiệc, một nhân viên làm bằng 5 nhân viên khi không dùng xe này xe đẩy thức ăn bằng nhựa. Hầu hết các nhà hàng khách sạn nào cũng trang bị cho mình bộ dụng cụ lau kính, trong gới dịch vụ lau kính họ thường dùng sản phẩm cây lau kính unger cũa Đức. Hiện tại Blueplanet có bán dụng cụ lau kính tại tphcm hàng chính hãng là cây lau kính chuyên dụng. Không chỉ dừng lại cung cấp cho thị trường TpHCM, Blueplanet còn bán dụng cụ lau kính tại đà nẵng, tại thị trường này, khi mọi người muốn mua cây lau kính ở đà nẵng đều nhớ đến chúng tôi. Cây gạt nước lau kính là dung cụ rất rất cần thiết khi vệ sinh kính, cây gạt nước cửa kính là vật bất ly thân cho những ai đang tìm cây gạt kính đà nẵng.
Với sự phát triển bùng nổ năng lượng xanh thì hầu hết các nhà máy năng lượng mặt trời đều phải dùng máy vệ sinh tấm pin năng lượng mặt trời. Tại sao phải dùng ư, để có thể duy trì hiệu năng của tấm pin mặt trời thì sẽ phải cần tới máy vệ sinh pin năng lượng mặt trời. Với dụng cụ vệ sinh tấm pin mặt trời này thì mọi việc sẽ không phải lo lắng. |
xe đẩy đồ ăn trong nhà hàng, xe đẩy phục vụ khách sạn, xe đẩy phục vụ buồng, xe đẩy dọn phòng khách sạn giá rẻ, xe dọn phòng khách sạn inox, xe đẩy phục vụ phòng khách sạn, xe đẩy làm vệ sinh bệnh viện, dụng cụ vệ sinh thang cuốn